5/12/2017 · 食譜 蛋白杏仁茶（煲） 材料 杏仁250克（南杏與北杏比例約6:1）、水800毫升、白米40克、冰糖少許、蛋白2隻 做法 1. 杏仁、白米沖洗淨，以清水蓋過杏仁，浸泡4小時或過夜。 2. 把杏仁、白米連水放入攪拌機，加水攪拌成漿。

愛料理的「蛋白」食譜 ，有最新的[萬聖節特輯] 蛋白霜幽靈巧克力杯子蛋糕，以及瑤柱蛋白炒飯、蛋白質滿分的魯蔬食，初一十五也能吃喔。也有蛋白霜、蛋白餅、蛋白餅乾、蛋白

材料： 蛋白 4隻 雞上湯（即高湯） 3/4杯 做法： 1. 把蛋白輕輕打散後，加入雞上湯打勻。不用打得太緊要，只要均勻就可以。如果見蛋白面有泡，就用匙羹拿走，蒸出來的蛋白面就平滑好看。碟面鋪上一層保鮮膜，並用牙簽刺幾個孔。

牛奶與糖先拌勻； 雞蛋只取蛋白，打勻備用； 牛奶分數次拌入蛋白。 混合物用網篩緩緩倒進另一碗內。 蓋上錫紙，水滾後以中火蒸 10至 12分鐘，即成。冷熱食用均可。 另外，我試用朱古力奶用同一個方法做了一個朱古力燉奶卻失敗了。

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