毛豆黃豆納豆

大豆加工之後，也可以成為醬油、味噌、納豆或腐乳等。歐美現代也開始吃豆腐，但是一般用來代替奶製品。黃豆富含優質蛋白質，足以媲美肉類，且黃豆和同重量的肉類相比，所含的蛋白質比肉類高出兩倍。

用途 ·

14/12/2005 · 最佳解答: 只有豆鼓才是黃豆做的 , 毛豆就是毛豆 ( 綠色的 ) 並不是黃豆 , 有的納豆是紅豆做的 , 另外一種米白色的納豆我就不知道是什麼豆做的 , 但我確定那種米白色的納豆也絕對不是黃豆 (大小差

回答數: 4

不過毛豆除了好吃，你是否知道它的營養價值？豆類一直在健康食品榜上有名，大豆更是民眾趨之若鶩的食療寵兒，毛豆也有個「豆」字，你有想過毛豆和大豆有什麼相同嗎？何止相同！毛豆其實就是黃豆、黑

新版的每日飲食指南為強調蛋白質以植物性為優先，因此將大家耳熟能詳的「豆蛋魚肉類」改為「豆魚肉蛋類」其中的豆類在人類的生活中隨處可見，又以大豆製品中的豆漿、豆腐、豆花等為普遍。但你知道還有哪些食品是大豆做的嗎？就讓《10 Seconds

納豆是日本常見的傳統發酵食品，由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品[1]，氣味濃烈，有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更

起源 ·

19/1/2013 · 我們的生活中充滿著各種豆類製品，例如紅豆綠豆湯、豆漿、豆皮、臭豆腐。許多人不知道的是，其實「毛豆、黃豆、黑豆」都是大豆！差別在於，毛豆是八分成熟的黃豆，待毛豆成熟後，就會脫水、變小、變硬成為黃豆，只是品系稍有不同罷了。

豆類料理常在你我的飲食中出現，黃豆可以製作沙拉油、醬油、豆漿、豆皮與豆腐等，是常見豆製品的原料；黑豆則是製作豆豉的原料，也可用於釀造醬油；毛豆從豆莢到豆子都是綠色，常見連豆莢一起以鹽水煮過做成好吃的小菜，也有去除豆莢的冷凍毛豆可以

19/9/2016 · 首先關於這個豆類的話題，小編曾和人探討過，最後的結果，是小編輸了，最初時以為大豆，黃豆，毛豆是一種豆，其實不全對，大豆的範圍包括的比較廣，有的地方把比較大的豆子，也叫大豆，比如說蠶豆（蘇州以前的同事就說蠶豆是大豆的）今天搜了

4/4/2018 · 毛豆和黃豆是姊妹？是親戚？根本是同一豆同樣富含蛋白質，名稱中也有個「豆」字，毛豆與近年紅透世界各國的超級食物「黃豆」有關係嗎？許多人可能不知道，毛豆和黃豆是同一種豆類，只是由於在不同的成長階段採收，而有不同的名稱罷了！

3/6/2011 · 不要小看一顆小小的豆子，其中所隱藏的優質蛋白質，可能是其他食物的好幾倍，只要適量調配在一天的飲食當中，就能讓身體更健康。 6大話題養生豆豆類中最被常拿來當作養生食品，包括黃豆、納豆、紅豆、綠豆、毛豆、黑豆等，這6種豆類的個別養生

神奇強大富有生命力——納豆1.納豆因其高保健價值，被稱為「人類的第二個太陽「1980年的一天，日本醫學博士須見洋行教授吧納豆發酵分別滴到人工血栓平板上對比觀察，他驚訝的發現；短短3小時，納豆發酵物質酒吧血栓溶掉了！而通常情況下，普通

4/10/2005 · 最佳解答: 納豆是黃豆的發酵的產物之前有看過中華一番卡通裡面就有一幕豆腐料理小當家在弄黃豆時不小心沒看好被對方加入的稻草結果發酵成納豆熟黃豆發酵會變成納豆在美國，大豆(又稱黃豆)食品不再是一種不尋常或難以買到的

26/8/2019 · 在我們的生活中，常能見到各種各樣的大豆製品，透過職人的巧手，讓一粒一粒的大豆，成為餐桌上的頂級美食，但這些原料的來源，其實都是同一棵樹？標籤: 大豆, 毛豆, 納豆, 黃豆, 黑豆, 醬油, 豆

黄豆是大豆的别称。就是豆浆豆腐豆皮豆干的豆。最喜欢了。有个问题，黄豆就是大豆，那么黄色的大豆叫什么？青豆这个概念很奇怪。一般大家说青豆都是说青绿色的大豆，但维基百科给出的“青豆”词条直接

納豆是一種來自日本的黃豆發酵製品，是當地常見的傳統飲食，又稱為絲引納豆，以其外觀會出現一層黏滑物質而得名納豆之所以聞名世界，除了其主觀的特殊風味，另外也是來自於豐富的營養及食用後帶來的健康效益，特別是納豆激酶潛在的抗血栓

22/1/2007 · 納豆和腐乳都是黃豆發酵製品嗎？其中營養成份有什麼不同？我們可以在腐乳找到維他命k嗎？市面上有許多豆類製品的變化版出現，例如毛豆漿和黑豆漿等，其營養價值又有何不同呢？發酵後有不同嗎？哪些人不應吃豆類品，又有哪些豆品是

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納豆激酶是源於納豆的天然成分，作為日本人傳統飲食已有數百年歷史，從納豆中攝取極為安全若是納豆激酶補充劑，在適當劑量下短期使用（最多6個月）通常是安全的安全注意事項（6點使用禁忌） 1.懷孕、哺乳期女性和未成年孩童勿用（因相關安全性未知）

另外他們發明了味噌、納豆、干貝等吃法，而且在最近幾年，還將豆漿當健康食品使用。在美國，早在1896年，基督復臨安息日會的創使人懷愛倫女士就提倡食用黃豆以取代肉類食物。後來，信徒們響應她的呼籲，發展出各種以穀類、黃豆製造的肉類替代品。

黃豆泡水至少12小時，換1~2次水將黃豆蒸熟至手可以到粉碎的熟度，放涼至攝氏38度C~45度C (摸起來溫溫的) 將菌種拌入，放入保鮮盒中，勿緊蓋蓋子，納豆菌需要呼吸將保鮮盒放入保麗龍箱中，並將裝熱水60度C的寶特瓶一起放入保麗龍箱中

毛豆之營養與效用文/圖吳昭慧、連大進東方國家如中國、日本、韓國等人口眾多，過去肉類生產不足、價格昂貴，一般民眾所需蛋白質營養大多仰賴植物性蛋白質供應，特別是大豆。大豆中有許多的品種，包括黃豆、黑豆、青皮豆、毛豆，其中毛豆最

毛豆和黃豆是姊妹？是親戚？根本是同一豆同樣富含蛋白質，名稱中也有個「豆」字，毛豆與近年紅透世界各國的超級食物「黃豆」有關係嗎？許多人可能不知道，毛豆和黃豆是同一種豆類，只是由於在不同的成長階段採收，而有不同的名稱罷了！

4/10/2018 · 然擁有「豆類之王」美譽的黃豆，究竟隱藏著什麼秘密？選擇時又有哪些該注意事項？台灣大學農業化學系蘇南維教授就以『平凡而多變的黃豆製品』為主題，引領大家認識豆類製品並破解常見迷思！【毛豆、黃豆、黑豆、茶豆都是同一種】

未熟成前採下，就是市面常見的「毛豆」，而成熟後則依顏色分為「黃豆」、「黑豆」等，其實兩者是一樣的東西。常見的大豆製品： #豆腐（水豆腐）豆製品大宗，有油、臭、炸、凍等不同製法。 #納豆（納所之豆）日本常見的傳統食品，氣味強烈，評價相當

毛豆是很好的食物,好吃又有多種營養素,品種也很多.依照不同品種的口感,有不同用途.我們把毛豆種子用來榨汁煮成豆漿,比一般市售黃豆豆漿氣味更濃.常見釀制蜜黑豆也是不同品種的毛豆.謝謝提供毛豆的善知識,大豆中的毛豆,可真是非常棒的食物!

但是毛豆的棉籽糖含量非常少，即便它和黃豆是同一種豆，它的含量還是比黃豆少，所以無須擔心吃毛豆會像吃其他豆類那麼容易脹氣。而毛豆因為含有豐富的鉀，可以補充我們夏日出汗所流失的鉀離子，身體過的鉀離子流失過多就容易精神倦怠、食慾下降，所以

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄\青\黑\褐\双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种

納豆，早在中國古代就已經出現了，而最初開始製作的時間為秦漢（公元前221年-公元220年）。具體方法是以黃豆為原料通過加入納豆菌（枯草桿菌），納豆菌使黃豆發酵製成豆製品，而成品納豆一般的特性是黏性，有臭味，口味稍甜。

對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療作用又到了毛豆上市的旺季。煮上一盤鹽水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑納涼不錯的選擇。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的

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物？但確實如此，毛豆其實就是八分成熟的黃豆，如果不採摘，讓它繼續生長，毛豆莢會繼續膨大，最後乾掉、變成棕色，整棵植株也會枯萎。此時把豆莢剝開，看到的就是淡黃而豆體飽滿的黃豆。毛豆會稱為毛豆，是因為豆莢有毛；黃豆則是因為顏色。它們

納豆和黃豆的區別有哪些納豆是富硒大豆經過特殊的技術發酵而成的。納豆中富含納豆菌、優質小分子蛋白質、納豆激酶、超氧化歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、軟磷脂、維生素E、吡啶二羥酸、維生素K2等上百種對人體有益的生理活性物質，很多都

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的毛豆與彩椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調味料等製成乾豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，毛豆一定要煮熟或炒熟後再吃。對黃豆有過敏體質者不宜多食。

剛打開時，還真的以為是納豆呢帶有一定厚度的長條形狀，退冰一下就很好切，因為想知道原始味道所以直接用蒸的，恩恩~~吃起來真的有明顯的豆味雖然不到納豆這麼臭(但我反而很愛納豆的發酵味道) 但我相信應該有人不喜愛天貝的味道，

毛豆炒五香豆干毛豆、黃豆都是大豆異黃酮含量豐富的優質食物，女生多吃是很健康的，今天這樣的烹調方法，不只吃毛豆還有黃豆製品~豆干，不只女性朋友吃很好，連老公配啤酒吃也很對味喔！

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6/6/2014 · 常遇到有人會問，為什麼在很多書上把紅豆、綠豆、黃豆、四季豆..等都通稱為豆類，但有些書卻又說紅豆、綠豆屬於主食類，黃豆屬於肉類，有些豆類又屬於蔬菜類..到底豆類食物營養價值如何？我們日常所吃的豆子是屬於哪一類的食物？

吃豆豆可以補能量 6大話題養生豆豆類中最被常拿來當作養生食品，包括黃豆、納豆、紅豆、綠豆、毛豆、黑豆等，這6種豆類的個別養生特色為何？最新的流行吃法介紹給您！在6大類食物中，蛋白質的主要來源，除了大家所熟知的如雞、鴨、魚、肉等